IQF გარგრის ნახევრები გაფცქვნილი
| აღწერა | IQF გარგრის ნახევრები გაფცქვნილი გაყინული გარგარის ნახევრები გაფცქვნილი |
| სტანდარტული | A კლასი |
| ფორმა | ნახევარი |
| მრავალფეროვნება | ოქროს მზე |
| საკუთარი ცხოვრება | 24 თვე -18°C ტემპერატურაზე |
| შეფუთვა | ნაყარი შეფუთვა: 20 ფუნტი, 40 ფუნტი, 10 კგ, 20 კგ/ყუთი საცალო შეფუთვა: 1 ფუნტი, 16 უნცია, 500 გ, 1 კგ/პაკეტი |
| სერტიფიკატები | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC და ა.შ. |
გაყინული გარგარი კვების მრეწველობაში პოპულარული ინგრედიენტია, რადგან ის მთელი წლის განმავლობაში გარგარის გემოთი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით ტკბობის მოსახერხებელ და ეკონომიურ საშუალებას წარმოადგენს. გაყინული გარგარი, როგორც წესი, სიმწიფის პიკზე იკრიფება და შემდეგ მაშინვე იყინება, რათა შეინარჩუნოთ მისი საკვები ნივთიერებები და არომატი.
გაყინული გარგარის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის სწრაფი და მარტივი გამოსაყენებელია. ახალი გარგარისგან განსხვავებით, რომელსაც გაფცქვნა, კურკის გაცლა და დაჭრა სჭირდება, გაყინული გარგარი უკვე მომზადებულია, რაც მას პოპულარულ არჩევნად აქცევს როგორც დაკავებული შეფ-მზარეულებისთვის, ასევე სახლის მზარეულებისთვის. გაყინული გარგარის გამოყენება სხვადასხვა დანიშნულებით შეიძლება, მათ შორის სმუზის, მურაბების, ღვეზელების და სხვა ცომეულის დასამზადებლად.
გაყინული გარგარის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მთელი წლის განმავლობაშია ხელმისაწვდომი. ახალი გარგარი, როგორც წესი, მხოლოდ მოკლე პერიოდით, ზაფხულის თვეებშია ხელმისაწვდომი, თუმცა გაყინული გარგარის მირთმევა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ. ეს აადვილებს გარგარის თქვენს რაციონში რეგულარულად ჩართვას, სეზონის მიუხედავად.
გაყინული გარგარი ასევე უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. გარგარი მდიდარია ბოჭკოვანით, C ვიტამინითა და კალიუმით, რაც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გაყინვის პროცესი ინარჩუნებს ამ საკვებ ნივთიერებებს, რაც უზრუნველყოფს, რომ ისინი ისეთივე მკვებავი იყოს, როგორც ახალი გარგარი.
გარდა ამისა, გაყინულ გარგარს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს, ვიდრე ახალ გარგარს. ახალი გარგარი შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს, თუ სათანადოდ არ შეინახება, თუმცა გაყინული გარგარი შეიძლება საყინულეში რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახოს ხარისხის დაკარგვის გარეშე. ეს განსაკუთრებით სასარგებლო შეიძლება იყოს იმ ბიზნესებისთვის, რომლებსაც ინგრედიენტების მარაგი სჭირდებათ და სურთ ნარჩენების მინიმუმამდე დაყვანა.
საერთო ჯამში, გაყინული გარგარი მრავალმხრივი და მოსახერხებელი ინგრედიენტია, რომლის გამოყენებაც სხვადასხვა კერძში შეიძლება. ისინი ისეთივე შესანიშნავ გემოს და კვებით სარგებელს გვთავაზობენ, როგორც ახალ გარგარს, დამატებითი უპირატესობებით კი მოხერხებულობა და ხანგრძლივი შენახვის ვადაა. პროფესიონალი შეფ-მზარეული იქნებით თუ სახლში მომზადებული მზარეული, გაყინული გარგარი აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი შემდეგი რეცეპტისთვის.
