IQF ბროკოლი
| აღწერა | IQF ბროკოლი |
| სეზონი | ივნისი - ივლ.; ოქტომბერი - ნოემ. |
| ტიპი | გაყინული, IQF |
| ფორმა | სპეციალური ფორმა |
| ზომა | CUT: 1-3 სმ, 2-4 სმ, 3-5 სმ, 4-6 სმ ან თქვენი მოთხოვნის მიხედვით |
| ხარისხიანი | არ არის პესტიციდების ნარჩენები, არ არის დაზიანებული ან დამპალი ზამთრის მოსავალი, ჭიისგან თავისუფალი მწვანე სატენდერო ყინულის საფარი მაქსიმუმ 15% |
| თვით ცხოვრება | 24 თვე -18°C-მდე |
| შეფუთვა | ნაყარი შეფუთვა: 20 ფუნტი, 40 ფუნტი, 10 კგ, 20 კგ / მუყაო საცალო შეფუთვა: 1 ფუნტი, 8 უნცია, 16 უნცია, 500 გ, 1 კგ/ჩანთა |
| სერთიფიკატები | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC და ა.შ. |
ბროკოლს სუპერ საკვების რეპუტაცია აქვს. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და ანტიოქსიდანტს, რომელიც მხარს უჭერს ადამიანის ჯანმრთელობის ბევრ ასპექტს.
ახალი, მწვანე, კარგი თქვენთვის და ადვილად მოსამზადებელი სრულყოფილად არის ბროკოლის ჭამის მიზეზი. გაყინული ბროკოლი პოპულარული ბოსტნეულია, რომელმაც ბოლო წლებში დიდი ყურადღება მიიპყრო მისი მოხერხებულობისა და კვების სარგებლობის გამო. ეს შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი დიეტისთვის, რადგან ის არის დაბალკალორიული, მაღალი ბოჭკოებით და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.
ბროკოლს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. რაც შეეხება ბროკოლის კვებით ღირებულებას, ბროკოლი მდიდარია C ვიტამინით, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად აღკვეთოს ნიტრიტის კანცეროგენული რეაქცია და შეამციროს კიბოს განვითარების რისკი. ბროკოლი ასევე მდიდარია კაროტინით, ეს საკვები ნივთიერება კიბოს უჯრედების მუტაციის თავიდან ასაცილებლად. ბროკოლის კვებით ღირებულებას ასევე შეუძლია კუჭის კიბოს პათოგენური ბაქტერიების მოკვლა და კუჭის კიბოს გაჩენის თავიდან აცილება.
ბროკოლი ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა. ანტიოქსიდანტები ხელს უშლიან სხვადასხვა პირობების განვითარებას.
სხეული აწარმოებს მოლეკულებს, რომლებსაც თავისუფალ რადიკალებს უწოდებენ ბუნებრივი პროცესების დროს, როგორიცაა მეტაბოლიზმი, და ამას ემატება გარემო სტრესები. თავისუფალი რადიკალები, ან რეაქტიული ჟანგბადის სახეობები, დიდი რაოდენობით ტოქსიკურია. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ უჯრედების დაზიანება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო და სხვა პირობები.
ქვემოთ მოყვანილი სექციები უფრო დეტალურად განიხილავს ბროკოლის ჯანმრთელობის სპეციფიკურ სარგებელს.
კიბოს რისკის შემცირება
ძვლების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება
იმუნური ჯანმრთელობის გაძლიერება
კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება
საჭმლის მონელების ხელშეწყობა
ანთების შემცირება
დიაბეტის რისკის შემცირება
გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის დაცვა
გაყინული ბროკოლი მოკრეფილია, როცა მწიფდება და შემდეგ გაბრწყინებულია (მოხარშული ძალიან მოკლედ მდუღარე წყალში) და შემდეგ სწრაფად გაყინულია, რითაც ინარჩუნებს ახალი ბოსტნეულის ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს! არა მხოლოდ გაყინული ბროკოლი ზოგადად უფრო იაფია, ვიდრე ახალი ბროკოლი, არამედ ის უკვე გარეცხილი და დაჭრილია, რაც თქვენს კვებას დიდ მოსამზადებელ სამუშაოს მოითხოვს.
• ზოგადად, გაყინული ბროკოლის მოხარშვა შესაძლებელია:
• დუღილი,
• ორთქლზე მოხარშვა,
• გამოწვა
• მიკროტალღოვანი,
• აურიეთ ფრაი
• ტაფაზე მომზადება
