IQF ბროკოლი
| აღწერა | IQF ბროკოლი |
| სეზონი | ივნ. - ივლისი; ოქტ. - ნოემბერი |
| ტიპი | გაყინული, IQF |
| ფორმა | სპეციალური ფორმა |
| ზომა | ჭრა: 1-3 სმ, 2-4 სმ, 3-5 სმ, 4-6 სმ ან თქვენი მოთხოვნის შესაბამისად |
| ხარისხი | პესტიციდების ნარჩენები არ არის, დაზიანებული ან დამპალი არ არის ზამთრის მოსავალი, ჭიებისგან თავისუფალი მწვანე ნაზი ყინულის საფარი მაქსიმუმ 15% |
| საკუთარი ცხოვრება | 24 თვე -18°C ტემპერატურაზე |
| შეფუთვა | ნაყარი შეფუთვა: 20 ფუნტი, 40 ფუნტი, 10 კგ, 20 კგ/მუყაოს კოლოფი საცალო შეფუთვა: 1 ფუნტი, 8 უნცია, 16 უნცია, 500 გ, 1 კგ/პაკეტი |
| სერტიფიკატები | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC და ა.შ. |
ბროკოლს სუპერ საკვების რეპუტაცია აქვს. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და ანტიოქსიდანტს, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის ჯანმრთელობის მრავალ ასპექტს.
ახალი, მწვანე, სასარგებლო და იდეალურად მოსამზადებელი - ეს ყველაფერი ბროკოლის მირთმევის მიზეზებია. გაყინული ბროკოლი პოპულარული ბოსტნეულია, რომელმაც ბოლო წლებში დიდი ყურადღება მიიპყრო მისი მოხერხებულობისა და კვებითი ღირებულების გამო. ის შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი დიეტისთვის, რადგან ის დაბალკალორიულია, მდიდარია ბოჭკოვანით და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.
ბროკოლს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ბროკოლის კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით, ის მდიდარია C ვიტამინით, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად შეაჩეროს ნიტრიტების კანცეროგენული რეაქცია და შეამციროს კიბოს რისკი. ბროკოლი ასევე მდიდარია კაროტინით, ეს საკვები ნივთიერება ხელს უშლის კიბოს უჯრედების მუტაციას. ბროკოლის კვებითი ღირებულება ასევე კლავს კუჭის კიბოს პათოგენურ ბაქტერიებს და ხელს უშლის კუჭის კიბოს განვითარებას.
ბროკოლი ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა. ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ სხვადასხვა დაავადების განვითარების პრევენცია.
ორგანიზმი ბუნებრივი პროცესების, მაგალითად მეტაბოლიზმის დროს, წარმოქმნის მოლეკულებს, რომლებსაც თავისუფალი რადიკალები ეწოდება, რასაც გარემო ფაქტორებიც ემატება. თავისუფალი რადიკალები, ანუ რეაქტიული ჟანგბადის სახეობები, დიდი რაოდენობით ტოქსიკურია. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ უჯრედების დაზიანება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო და სხვა დაავადებები.
ქვემოთ მოცემულ ნაწილებში უფრო დეტალურად განიხილება ბროკოლის კონკრეტული სარგებელი ჯანმრთელობისთვის.
კიბოს რისკის შემცირება
ძვლების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება
იმუნური ჯანმრთელობის გაძლიერება
კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება
საჭმლის მონელების ხელშეწყობა
ანთების შემცირება
დიაბეტის რისკის შემცირება
გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის დაცვა
გაყინული ბროკოლი თითქმის მწიფე მდგომარეობაში იკრიფება, შემდეგ ათეთრდება (მდუღარე წყალში ძალიან ცოტა ხნით იხარშება) და სწრაფად იყინება, რითაც შენარჩუნებულია ახალი ბოსტნეულის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესობა! გაყინული ბროკოლი არა მხოლოდ უფრო იაფია, ვიდრე ახალი ბროკოლი, არამედ ის უკვე გარეცხილი და დაჭრილია, რაც თქვენს კერძს მოსამზადებელ დიდ შრომას აშორებს.
• ზოგადად, გაყინული ბროკოლის მომზადება შესაძლებელია შემდეგნაირად:
• დუღილი,
• ორთქლზე მომზადება,
• შეწვა
• მიკროტალღურ ღუმელში მომზადება,
• ათქვეფილი ფრი
• ტაფაზე მომზადება
