IQF დაჭრილი ისპანახი

ბევრი ფიქრობს, რომ გაყინული ისპანახი არაჯანსაღია და შესაბამისად, ფიქრობენ, რომ გაყინული ისპანახი ისეთი ახალი და მკვებავი არ არის, როგორც ჩვეულებრივი უმი ისპანახი, თუმცა ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ გაყინული ისპანახის კვებითი ღირებულება სინამდვილეში უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი უმი ისპანახის. როგორც კი ხილი და ბოსტნეული მოიკრიფება, საკვები ნივთიერებები ნელ-ნელა იშლება და როდესაც პროდუქციის უმეტესობა ბაზარზე მოხვდება, ის ისეთი ახალი აღარ არის, როგორც პირველი დაკრეფის დროს.

დიდ ბრიტანეთში, მანჩესტერის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ დაადასტურა, რომ ისპანახი ლუტეინის ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა, რომელიც ძალიან ეფექტურია თვალის დაბერებით გამოწვეული „მაკულური დეგენერაციის“ პრევენციისთვის.

ისპანახი რბილი და ადვილად მოსანელებელია მომზადების შემდეგ, განსაკუთრებით შესაფერისია ხანდაზმულებისთვის, ახალგაზრდებისთვის, ავადმყოფებისა და დასუსტებულებისთვის. კომპიუტერთან მომუშავეებმა და სილამაზის მოყვარულებმაც უნდა მიირთვან ისპანახი; დიაბეტით დაავადებული ადამიანები (განსაკუთრებით მე-2 ტიპის დიაბეტის მქონეები) ხშირად მიირთმევენ ისპანახს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციისთვის; ამავდროულად, ისპანახი ასევე შესაფერისია მაღალი არტერიული წნევის, ყაბზობის, ანემიის, სურავანდის, უხეში კანის მქონე პირებისთვის, ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის; არ არის შესაფერისი ნეფრიტისა და თირკმლის კენჭების მქონე პაციენტებისთვის. ისპანახი შეიცავს მჟაუნას მჟავას და არ უნდა მიირთვათ ერთდროულად ძალიან ბევრი; გარდა ამისა, ელენთის დეფიციტის და ფაღარათის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან მეტი.
ამავდროულად, მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული ასევე B2 ვიტამინისა და β-კაროტინის კარგი წყაროა. როდესაც B2 ვიტამინი საკმარისია, თვალები ადვილად არ იფარება სისხლით; მაშინ როდესაც β-კაროტინი შეიძლება ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნას „მშრალი თვალის სინდრომის“ და სხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
ერთი სიტყვით, გაყინული ბოსტნეული შეიძლება უფრო მკვებავი იყოს, ვიდრე ახალი, რომელიც დიდ მანძილზეა გადაზიდული.