IQF დაჭრილი ისპანახი

ბევრი ფიქრობს, რომ გაყინული ისპანახი არაჯანსაღია და ამიტომ ფიქრობს, რომ გაყინული ისპანახი არ არის ისეთი ახალი და ნოყიერი, როგორც საშუალო უმი ისპანახი, მაგრამ ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ გაყინული ისპანახი ფაქტობრივად უფრო მაღალია, ვიდრე საშუალო უმი ისპანახი. როგორც კი ხილისა და ბოსტნეულის მოსავლის აღება ხდება, საკვები ნივთიერებები ნელ-ნელა იშლება და იმ დროისთვის, როცა პროდუქციის უმეტესობა ბაზარზე მოვა, ისინი არ არიან ისეთი ახალი, როგორც პირველად კრეფის დროს.

გაერთიანებული სამეფოს მანჩესტერის უნივერსიტეტის კვლევამ დაადასტურა, რომ ისპანახი არის ლუტეინის ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, რომელიც ძალიან ეფექტურია თვალის დაბერებით გამოწვეული „მაკულარული დეგენერაციის“ თავიდან ასაცილებლად.

ისპანახი რბილი და ადვილად მოსანელებელია მომზადების შემდეგ, განსაკუთრებით შესაფერისია მოხუცებისთვის, ახალგაზრდებისთვის, ავადმყოფებისთვის და სუსტებისთვის. კომპიუტერის მუშაკებმა და სილამაზის მოყვარულებმა ისპანახიც უნდა მიირთვან; შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანები (განსაკუთრებით მე-2 ტიპის დიაბეტით) ხშირად მიირთმევენ ისპანახს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციაში; ამავდროულად, ისპანახი ასევე შესაფერისია მაღალი წნევის, ყაბზობის, ანემიის, სკორბუტის, უხეში კანის მქონე ადამიანებისთვის, ალერგიით; არ არის შესაფერისი ნეფრიტის და თირკმლის ქვების მქონე პაციენტებისთვის. ისპანახს აქვს ოქსილის მჟავას მაღალი შემცველობა და არ უნდა მოხმარდეს ზედმეტად ერთ დროს; გარდა ამისა, ელენთის დეფიციტის და ფხვიერი განავლის მქონე ადამიანებმა არ უნდა ჭამონ მეტი.
ამავდროულად, მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული ასევე არის ვიტამინის B2 და β-კაროტინის კარგი წყარო. როდესაც ვიტამინი B2 საკმარისია, თვალები ადვილად არ იფარება სისხლიანი თვალებით; ხოლო β-კაროტინი შეიძლება გარდაიქმნას A ვიტამინად ორგანიზმში, რათა თავიდან აიცილოს „მშრალი თვალის დაავადება“ და სხვა დაავადებები.
ერთი სიტყვით, გაყინული ბოსტნეული შეიძლება იყოს უფრო მკვებავი, ვიდრე ახალი, რომელიც გაიგზავნა დიდ მანძილზე.