IQF თეთრი ასპარაგუსი მთელი
| აღწერა | IQF თეთრი ასპარაგუსი მთელი |
| ტიპი | გაყინული, IQF |
| ზომა | შუბი (მთელი): S ზომა: დიამეტრი: 6-12/8-10/8-12 მმ; სიგრძე: 15/17 სმ M ზომა: დიამეტრი: 10-16/12-16მმ; სიგრძე: 15/17 სმ L ზომა: დიამეტრი: 16-22 მმ; სიგრძე: 15/17 სმ ან მოჭრილი მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად. |
| სტანდარტული | ა კლასი |
| თვითცხოვრება | 24 თვე -18°C-მდე |
| შეფუთვა | ნაყარი 1 × 10 კგ მუყაო, 20 ფუნტი × 1 მუყაო, 1 ფუნტი × 12 მუყაო, ტოტი ან სხვა საცალო შეფუთვა |
| სერთიფიკატები | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC და ა.შ. |
ინდივიდუალური სწრაფი გაყინვა (IQF) არის პოპულარული მეთოდი, რომელიც გამოიყენება ბოსტნეულის, მათ შორის ასპარაგუსის შესანარჩუნებლად. ასპარაგუსის ერთ-ერთი სახეობა, რომლის გაყინვაც შესაძლებელია ამ ტექნიკით, არის თეთრი ასპარაგუსი. IQF თეთრი ასპარაგუსი ფართოდ არის ხელმისაწვდომი ბაზარზე და პოპულარობა მოიპოვა მისი მოხერხებულობისა და მრავალფეროვნების გამო.
თეთრი ასპარაგუსი პოპულარული ბოსტნეულია, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. იგი ხასიათდება ნაზი, ოდნავ მოტკბო გემოთი და ნაზი ტექსტურით. IQF თეთრი ასპარაგუსი იყინება ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე მოსავლის აღებიდან რამდენიმე წუთში, რაც ხელს უწყობს მისი ტექსტურის, გემოსა და კვების ღირებულების შენარჩუნებას.
IQF პროცესი გულისხმობს თეთრი სატაცურის დადებას კონვეიერზე და თხევადი აზოტის ან ნახშირორჟანგის ზემოქმედებას. ეს ქმნის პატარა ყინულის კრისტალებს, რომლებიც არ აზიანებენ ბოსტნეულის უჯრედულ კედლებს, რაც საშუალებას აძლევს მას შეინარჩუნოს ორიგინალური ფორმა, ფერი და ტექსტურა გალღობის შემდეგ. ეს პროცესი ასევე ხელს უწყობს თეთრი ასპარგუსის კვებითი ღირებულების შენარჩუნებას, რაც უზრუნველყოფს მას C ვიტამინის და კალიუმის შემცველობის შენარჩუნებას.
IQF თეთრი ასპარაგუსის ერთ-ერთი უპირატესობა მისი მოხერხებულობაა. მისი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში გაფუჭების რისკის გარეშე, რაც მას იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ახალ ასპარაგს. IQF თეთრი ასპარაგუსი ასევე ხელმისაწვდომია წინასწარ დაჭრილ, ნაჭრებად ან კუბებად დაჭრილ ფორმებში, რაც ზოგავს დროსა და ძალისხმევას სამზარეულოში.
IQF თეთრი ასპარაგუსის კიდევ ერთი უპირატესობა მისი მრავალფეროვნებაა. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში, დაწყებული სალათებიდან დაწყებული სუპებითა და ღუმელებით დამთავრებული. IQF თეთრი ასპარაგუსი შეიძლება შემწვარი, გრილზე ან შეწვით გემრიელი გვერდითი კერძის შესაქმნელად. ის ასევე შეიძლება დაემატოს მაკარონის კერძებს, კასეროლებსა და ომლეტებს დამატებითი გემოსა და კვებისთვის.
საერთო ჯამში, IQF თეთრი ასპარაგუსი არის მოსახერხებელი და მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტების ფართო სპექტრში. ის გთავაზობთ იგივე კვებით სარგებელს, როგორც ახალ ასპარაგს და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს გაფუჭების გარეშე. წინასწარ მოჭრილი ფორმების ხელმისაწვდომობით, მას შეუძლია დაზოგოს დრო და ძალისხმევა სამზარეულოში. მიუხედავად იმისა, სახლის მზარეული ხართ თუ პროფესიონალი შეფ-მზარეული, IQF თეთრი ასპარაგუსი არის ინგრედიენტი, რომლის შესწავლაც ღირს.
