IQF მწვანე ხახვი დაჭრილი მწვანე ხახვი
| აღწერა | IQF მწვანე ხახვი დაჭრილი მწვანე ხახვი გაყინული მწვანე ხახვი, დაჭრილი მწვანე ხახვი |
| ტიპი | გაყინული, IQF |
| ზომა | სწორი ჭრა, სისქე 4-6 მმ, სიგრძე: 4-6 მმ, 1-2 სმ, 3 სმ, 4 სმ, ან ინდივიდუალური შეკვეთით |
| სტანდარტული | A კლასი |
| საკუთარი ცხოვრება | 24 თვე -18°C ტემპერატურაზე |
| შეფუთვა | ნაყარი 1×10 კგ მუყაოს კოლოფი, 20 ფუნტი×1 მუყაოს კოლოფი, 1 ფუნტი×12 მუყაოს კოლოფი ან სხვა საცალო შეფუთვა |
| სერტიფიკატები | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC და ა.შ. |
ინდივიდუალურად სწრაფად გაყინული (IQF) მწვანე ხახვის გაყინვის მეთოდი გულისხმობს ახალი მწვანე ხახვის პატარა ნაჭრებად დაჭრას და შემდეგ სწრაფად გაყინვას უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე. ეს პროცესი ხელს უწყობს მწვანე ხახვის ხარისხისა და კვებითი ღირებულების შენარჩუნებას, ამასთანავე, მისი პორციებად დაყოფასა და შენახვას მარტივს ხდის.
IQF-ის მწვანე ხახვის დაჭრილები მრავალმხრივი ინგრედიენტია, რომლის გამოყენებაც სხვადასხვა რეცეპტებშია შესაძლებელი, სუპებიდან და ჩაშუშულიდან დაწყებული, სალათებითა და შემწვარი კერძებით დამთავრებული. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც გარნირად, ასევე ძირითად ინგრედიენტად და კერძებს ახალ, ოდნავ მძაფრ არომატს სძენს.
IQF-ის მეთოდით დაჭრილი მწვანე ხახვის გამოყენების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი მოხერხებულობაა. მისი მარტივად შენახვა და საჭიროებისამებრ გამოყენება შესაძლებელია, რაც კერძის მომზადებას უფრო სწრაფს და აადვილებს. გარდა ამისა, რადგან ის უკვე დაჭრილია, ახალი მწვანე ხახვის დაჭრა დიდ დროს მოითხოვს.
IQF-ის მიერ დაჭრილი მწვანე ხახვის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, სეზონის მიუხედავად. ეს ნიშნავს, რომ მზარეულებს შეუძლიათ დატკბნენ მწვანე ხახვის ახალი გემოთი თავიანთ კერძებში, მაშინაც კი, როდესაც სეზონი არ არის.
საერთო ჯამში, IQF-ის მწვანე ხახვის დაჭრა სასარგებლო და მოსახერხებელი ინგრედიენტია, რომელსაც შეუძლია არომატი და კვებითი ღირებულება შესძინოს სხვადასხვა კერძს. იქნება ეს სახლის მზარეული თუ პროფესიონალი შეფ-მზარეული, ის შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი სამზარეულოსთვის.
