ვინ არ აფასებს გაყინული პროდუქციის მოხერხებულობას ყოველ ჯერზე ერთხელ? ის მზად არის საზ, მოითხოვოს ნულოვანი მოსამზადებელი და არ არსებობს თითის დაკარგვის რისკი.
ამდენი ვარიანტით, რომლითაც სასურსათო მაღაზიის საჰაერო ხომალდებია, არჩევანის გაკეთება, თუ როგორ უნდა შეიძინოთ ბოსტნეული (და შემდეგ მოამზადოთ ისინი სახლში ერთხელ) შეიძლება იყოს გონებაგახსნილი.
როდესაც კვება გადამწყვეტი ფაქტორია, რა არის საუკეთესო გზა თქვენი კვების მამალი ყველაზე დიდი აფეთქების მისაღებად?
გაყინული ბოსტნეული და ახალი: რომელია უფრო მკვებავი?
გაბატონებული რწმენა ის არის, რომ არაკუკირებული, ახალი პროდუქტი უფრო მკვებავია, ვიდრე გაყინული… მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი სიმართლე.
ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ შეადარა სუფთა და გაყინული პროდუქტები და ექსპერტებმა ვერ აღმოაჩინეს რეალური განსხვავებები საკვები ნივთიერებების შემცველობაში. ფაქტობრივად, ჩაშენებულმა წყარომ აჩვენა, რომ ახალმა პროდუქტმა გაიტანა უარესი, ვიდრე გაყინული 5 დღის შემდეგ მაცივარში.
ჯერ თავი გაანადგურე? გამოდის, რომ Fresh- ის წარმოება კარგავს საკვებ ნივთიერებებს, როდესაც ძალიან დიდხანს მაცივარდება.
დაბნეულობის დასამატებლად, საკვებ ნივთიერებებში მცირედი განსხვავებები შეიძლება იყოს დამოკიდებული თქვენს მიერ შეძენილი პროდუქციის ტიპზე. კიდევ ერთი ბოლოდროინდელი გამოკვლევისას, Fresh Peas– ს უფრო მეტი რიბოფლავინი ჰქონდა, ვიდრე გაყინული, მაგრამ გაყინულ ბროკოლს ამ B ვიტამინზე მეტი ჰქონდა, ვიდრე ახალი.
მკვლევარებმა ასევე დაადგინეს, რომ გაყინული სიმინდი, მოცვი და მწვანე ლობიო ყველას უფრო მეტი ვიტამინი C, ვიდრე მათი ახალი ეკვივალენტები.
გაყინულ საკვებს შეუძლია შეინარჩუნოს მათი კვების ღირებულება ერთ წლამდე.
რატომ აქვს ახალ პროდუქტს საკვები ნივთიერებების დაკარგვა
მეურნეობის მაღაზიის პროცესი შეიძლება დამნაშავე იყოს ახალი ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გამო. პომიდვრის ან მარწყვის სიახლე არ იზომება, როდესაც ის მოხვდება სასურსათო მაღაზიის თაროზე - ის იწყება მოსავლის აღების შემდეგ.
მას შემდეგ, რაც ხილი ან ბოსტნეული აიღებს, იგი იწყებს სითბოს განთავისუფლებას და წყლის დაკარგვას (პროცესი, რომელსაც სუნთქვა ეწოდება), გავლენას ახდენს მის კვების ხარისხზე.
მათ მწვერვალზე აყვანილი და მოხარშული ბოსტნეული ძალზე მკვებავია.
შემდეგ, მავნებლების კონტროლირებადი სპრეი, ტრანსპორტირება, მართვა და უბრალო დრო, რაც ახალ პროდუქტს დაკარგავს ორიგინალური საკვები ნივთიერებების დაკარგვას იმ დროისთვის, როდესაც ის მაღაზიას მიაღწევს.
რაც უფრო დიდხანს ინარჩუნებთ პროდუქტს, მით უფრო მეტ კვებას კარგავთ. მაგალითად, ეს სალათის მწვანილი დაკარგა C ვიტამინის 86 პროცენტამდე მაცივარში 10 დღის შემდეგ.
პოსტის დრო: იანვარი -18-2023